Zoeken
Dan eet je 't wel!
Fruitmandje
 

Vijgen muffins

Wat heb je nodig?Vijgen muffins gezonde snack

  • 3 verse vijgen
  • 2 bananen
  • Handje ongezouten noten (naar smaak)
  • 2 eieren
  • 125 ml melk
  • 125 gram havermout
  • 50 gram (spelt)meel
  • 2 theelepels baking soda
  • Muffin vormpjes

Hoe maak je de muffins?

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd het steeltje van de vijgen en snijd ze vervolgens in kleine stukjes.
  3. Doe de bananen, de melk, eieren, havermout en het meel in een keukenmachine (of blender) en mix het geheel tot een glad beslag.
  4. Doe het beslag in een schaal en meng hier wat ongezouten nootjes en de stukjes vijg doorheen.
  5. Vul de muffinvormpjes met het beslag.
  6. Zet de muffinvormpjes in de oven voor ongeveer 25 minuten. Je kunt tussendoor even controleren of de muffins gaar zijn door er in te prikken met een vorkje of prikker. Als de prikker of het vorkje schoon blijft zijn de muffins gaar.
  7. Je kunt zodra de muffins klaar zijn er eventueel ook nog wat stukjes verse vijg op leggen.

Op de hoogte blijven van deze recepten?

Volg ons op Facebook en Instagram. Regelmatig plaatsen we leuke nieuwe recepten.

Bestel de fruitbox Print deze pagina