Informatie over de vijg
Vijgen hebben een dikke schil, die qua kleur kan variëren tussen zwart, paars en groen. Soms zit er een natuurlijk waslaagje op de schil die een leerachtig kan aanvoelen. De vijg bevat zoet vruchtvlees met kleine eetbare pitjes.

De vijg vindt zijn oorsprong in Azië en tegenwoordig komen de meeste vijgen voornamelijk uit de omgeving van de Middellandse Zee.

Hoe eet je dit exotische fruit?
Een vijg is lekker zoet en smaakt heerlijk in combinatie met spek of verschillende kazen, zoals bijvoorbeeld geitenkaas, maar ook door een salade.
Ook zijn vijgen lekker als dessert, met een passievrucht en wat slagroom! De smaak van de vijg komt het beste tot zijn recht met wat druppels citroensap of limoensap.

Bewaar en gebruik advies
De vijg is goed als deze een beetje zacht is en je de schil kunt indrukken. Vijgen zijn niet lang houdbaar; enkele dagen in de koelkast.

Voordat je de vijg gaat eten, was deze eerst even en snijd deze vervolgens verticaal doormidden. Je kunt de vijg dan in partjes of plakjes snijden, de schil is namelijk eetbaar. Ook kun je het vruchtvlees eruit lepelen.

Gezondheid
Vijgen zijn erg gezond! In vijgen zit onder andere vitamine A, B, veel verschillende mineralen en veel vezels.
Vijgen zijn ondere andere goed voor:

• Het verlagen van je bloeddruk, door de hoeveelheid kalium
• Het versterken van je botten, door de hoeveel calcium en fosfor
• Het verminderen van keelpijn, vijgen werken hierbij verzachtend.

Voedingswaarde per 100 gram (1 vijg is ongeveer 50 gram)
84 calorieën | 0 g vet | 19 g koolhydraten | 2 g vezels | 1 g eiwit