Informatie over de kaki
Sharonfruit, kaki of ook wel lotus genoemd is de nationale vrucht van Japan. De kaki groeit aan bomen van 15 meter hoog. De smaak is lastig te omschrijven. De kaki is zoet en het smaakt naar een combinatie van abrikoos en dadels.

Hoe eet je deze exotische vrucht?
Lekker als tussendoortje, in plaats van bijvoorbeeld een appel! Het kakifruitje is lekker zacht en zoet, kinderen vinden het vaak ook erg lekker. De kaki is lekker in combinatie met bijvoorbeeld wat ijs of yoghurt bij bijvoorbeeld een dessert, maar ook door gerechten om deze een wat zoetere smaak te geven.

Bewaar en gebruik advies

Een onrijpe kaki kun je het beste bij kamertemperatuur bewaren, als ze rijp zijn kan je ze maximaal drie dagen in de koelkast bewaren. De kaki is rijp als deze zacht en (donker)oranje van kleur is.

Je kunt de kaki met schil eten. Was de kaki voorzichtig onder de kraan en snijd de kroon eruit met een scherp mes. Je kunt de kaki in partjes snijden en opeten of in tweeën snijden en uitlepelen. Je kan de kaki ook zo opeten zonder hem te snijden.

Gezondheid
De kaki bevat vitamine C, bètacaroteen, vitamine A, kalium, calcium, magnesium en foliumzuur…een vitaminebom met smaak. De kaki is onder andere goed voor:

• Het verhogen van je immuunsysteem
• Het tegengaan van veroudering
• Het verlagen van je bloeddruk
• Het versnellen van je stofwisseling en goed voor je spijsvertering

Voedingswaarde per 100 gram
78 calorieën | 18,3 g suikers | 79,5 g water | 18,5 g koolhydraten | 0,0 g vet | 0,5 g eiwit | 0,1 g verzadigde vetten | 0,5 g vezels