Muffins van dadels en banaan

Wat heb je nodig?

• 50 gram ontpitte dadels
• 3 rijpe bananen
• 2 handjes gemengde noten
• 150 gram haver (gemalen)
• 3 eieren
• 1 theelepel kaneel
• 1 eetlepel honing
• Zout
• Muffinvormpjes

Hoe maak je de muffins?

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Ontpit de dadels en doe deze vervolgens in een blender of keukenmachine. Voeg hier ook de bananen aan toe en mix dit door elkaar tot het een puree wordt.
3. Klop de eieren in een schaaltje met een snufje zout en voeg hier ook de kaneel en de honing aan toe.
4. Voeg het mengsel van de dadels en de bananen toe aan het eimengsel en mix dit door elkaar.
5. Hak de nootjes en voeg dit samen met de gemalen haver toe aan de schaal met het mengsel van ei, dadels en banaan. Spatel dit erdoor.
6. Giet vervolgens de muffinvormpjes vol met het mengsel en zet de muffins in de oven voor ongeveer 25-30 minuten.
7. Eet smakelijk!

Op de hoogte blijven van deze recepten?

Volg ons op Facebook en Instagram. Regelmatig plaatsen we leuke nieuwe recepten.

Bestel de fruitbox Print deze pagina